白蘭樹下
氈酒
500ml

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

要訴說一個城巿背後的故事與文化，也許有很多種方法，卻沒有一種能如烈酒一樣，能透過當地生長的植物特性，細數每個土生土長的故事。創造「白蘭樹下」背後的動力及靈感，源於團隊深愛的香港創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚這個獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒。

他們的「白蘭樹下」…… 

於香港出生及成長的張寅傑（Kit Cheung），是「白蘭樹下」背後的創造原動力。作為本地著名的調酒師，他於香港及歐洲各地擁有超過15年專業調酒及酒吧諮詢經驗，致力為大家創造漂亮而味道平衡的完美雞尾酒及飲品，展現製作雞尾酒的技藝。從歐洲回國後，他更於香港創立自己的調酒學校，教導學生認識世上最著名的雞尾酒外，亦不吝嗇分享他對調酒的獨到見解。 

身為「白蘭樹下」氈酒重要的精密大腦，另一創辦人 Joseph Cheung 同樣於香港土生土長。他曾為重症護理及心臟護理科的執業護士，亦擁有法律碩士學位，一直追求世界上最出色的美食及佳釀。 

二人在Kit的調酒課程中相遇，這對惺惺相惜的香港人決意分享彼此的知識及熱情，攜手創造出一瓶能配得上香港的烈酒。 

細數「白蘭樹下」…… 

在兩年多的籌備中，Kit與Joseph一直與本地農夫及供應商緊密聯繫，力求了解真正能代表香港的風土及香氣，並孜孜不倦地配搭及拼合不同的草本植物，最終成功在複雜的風味之中達至終極和諧與平衡感。 

這瓶氈酒成功捕捉香港最核心的情懷與靈魂，無論你身在何地，細呷一口都足以帶你穿越色彩繽紛的香港街頭，享受夏日微風細細吹拂起充滿回憶的花香。 

以多種代表香港文化傳統的植物作源頭，與氈酒經典的獨有風味和諧融合，精心調配出充滿香港氣息的氈酒風味： 

• 白蘭花 — 香港的夏日街頭總是縈繞著白蘭花的香氣，真正見證了我城的精神與傳統價值。我們從大埔林村採摘新鮮白蘭花，取其清新且優雅的淡淡芳香，成為「白蘭樹下」的靈魂氣息。 
• 檀香 — 「香港」名字之源；我們從百年老號「永利壇香莊」尋得印度檀香，為氈酒添加濃郁香氣，也為它刻上歷史印記。 
• 龍井茶 — 「白蘭樹下」每一種材料都經精挑細選，其中採用的頂級獅峰龍井取自香港擁有超過50年歷史的「茗香茶莊」，為氈酒帶來濃重而美味的基底風味。 
• 15年陳皮 — 取自1971年創業的「同昌海味」，經過長年累月的陳年過程，果皮原有的苦澀會變得柔和，只留下細膩的橘橙甜香，不單是中國南方常見的傳統調味食材，更具有藥用價值。 
• 當歸 — 最後，我們選取了帶有溫潤泥土及甘草風味的中國當歸，去取代傳統氈酒中常用的一般當歸，以求為「白蘭樹下」帶來綴上中草藥香氣的悠長餘韻。 

這些富有香港個性特色的草本植物，與其他釀造西式氈酒的傳統草本植物巧妙融合，營造和諧的香氣，同時帶來美妙的清爽感覺，正好體現出香港充滿活力的城巿感覺。 

愛上「白蘭樹下」…… 

白蘭樹下在推出之初，已廣受大眾歡迎，獲得多個國際獎項的肯定，包括： 

• World Gin Award 2020 Best Design Label 
• Great Taste Award 2020 : 2 Stars 
• The Gin Masters 2020 The Spirits Business : Master Class 
• SIP Award 2019 Platinum Best of Class 
• SIP Award 2019 Innovation Award 
• World Gin Award 2019 : Best Contemporary Style Gin (Dutch) 
• China Wine & Spirit Award (Best Value) 2019: Double Gold Medal 
• Hong Kong Wine & Spirits Writer Association: My Favourite Gin Award 2018 

淨重：500ml
酒精度：45% ABV vol
產地：香港取材 荷蘭蒸餾

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關於《白蘭樹下》 

2018年末，「白蘭樹下」氈酒由兩位土生土長的香港人Kit Cheung和Joseph Cheung創作而成，而《白蘭樹下》品牌亦同時成立。 

兩位創辦人以氈酒作畫布，結合十三種富有香港個性的特色草本植物，如：白蘭花、十五年陳皮、檀香、龍井、當歸等，釀製成「白蘭樹下」氈酒來描繪他們視為家的百年小城 ── 香港，一個充滿生機與活力澎湃的美麗城市。 

2021年，《白蘭樹下》再一次以酒作畫，呈獻全球首支無糖咖啡甜酒 ──「淡墨」，以她來抒發對香港這幾年間所發生種種事情的情感。「淡墨」以「白蘭樹下」為基酒，承繼她的血脈，延續創辦人印象中的香港，滲透出只有香港人才明瞭的五味雜陳。 

《白蘭樹下》現時為大中華地區榮獲最多國際獎項的氈酒品牌，包括：
The Gin Masters 2020 “Contemporary Gin Master” (2020)
Sip Awards 2019 “Gin: Best of Class – Platinum” (2019)
Great Taste Award : “Two Stars” (2020)

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